初榨橄欖油保存方法

    下面金華西班牙葡萄酒批發、金華西班牙原裝進口葡萄酒批發、浙江西班牙紅酒批發商來講講初榨橄欖油保存方法。

    由于光、氧氣、金屬離子、水分等因素均能加速油脂的酸敗氧化，特級初榨橄欖油在儲存過程中應避免強光、高溫、潮濕，可選擇陰涼、干燥、無日光直射的地方。

    國內廚房空間一般偏小，溫度也相對較高，特別是灶具旁。所以特級初榨橄欖油不適宜放在灶具旁和廚房內有陽光直射的位置，這對其他油脂也一樣適用。當冬季環境溫度較低時，特級初榨橄欖油會出現一定程度的凝固或析出，這屬于正�，F象。

    特級初榨橄欖油在啟封使用后，與空氣接觸，逐漸被氧化生成過氧化物，時間越長，積聚越多，還會產生討厭的哈喇味，故在啟封后應盡快用完，還可防止一些抗氧化營養成分的流失。對于已啟封但可能較長時間不用的特級初榨橄欖油，可放于冰箱中冷藏。